Balado Ikan Selam

Bahan :

• Ikan salem yang sudah dibersihkan beri sedikit cuka/air jeruk nipis dan garam.
• Daun jeruk 3 lbr.
• Tomat besar 1 bh dipotong jadi 6 bagian.
• Minyak untuk menggoreng.
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu Tumbuk Kasar :

• Cabe merah 10 buah
• Bawang merah 8 buah

Cara Memasak :

1. Goreng ikan salem dengan minyak panas sampai kecoklatan sisihkan.
2. Sisakan minyak bekas menggoreng ikan 5 sdm lalu masukan bumbu halus dan daun jeruk aduk sampai wangi dan masukan tomat aduk dengan api sedang-kecil.
3. Masak sampai bumbu dan tomat matang, lalu masukan ikan goreng tadi diamkan sebentar dengan api kecil lalu hidangkan.
4. Bumbu balado ikan salem kini siap disajikan.