Bakso Daging Sapi

Bahan :

• 250 gram daging sengkel, dipotong-potong
• 80 gram es batu
• 2 siung bawang putih
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 100 gram tepung sagu

Bahan Kuah Bakso :

• 1.500 ml air
• 2 blok kaldu sapi
• 2 batang seledri, diikat
• 1 batang daun bawang, diikat
• 4 siung bawang putih, digoreng, dimemarkan
• 2 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Pelengkap:

• 4 batang caisim, dipotong-potong, diseduh soun
• bawang goreng

Cara Pengolahan :

• Bakso: campur daging sengkel, es batu, bawang putih, garam, dan merica bubuk. Blender sampai halus.
• Angkat. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
• Bentuk bulat dengan tangan. Rebus sampai terapung dalam air mendidih. Angkat. Tiriskan.
• Kuah: rebus bahan kuah sambil diaduk sampai mendidih.
• Tambahkan bakso. Aduk rata.
• Sajikan dengan pelengkap.