Spicy Coconut Tea

Bahan-bahan:

½ cangkir santan

½ cangkir air kelapa

¼ sdt kunyit

¼ sdt cengkeh

¼ sdt bubuk jahe

¼ sdt vanili

1 kantung teh celup

1 batang kayu manis

Cara membuat :

1. Dalam panci kecil, campurkan semua bahan, didihkan perlahan dengan api kecil. Biarkan selama kurang lebih 5 menit. Angkat

2. Tuangkan dalam cangkir, sajikan segera selagi masih hangat

STMJ

Bahan

• 1 sachet susu kental manis (putih)
• 1 ruas jahe (memarkan)
• 2 butir kapulaga
• 2 butir cengkeh
• 5 sdm madu
• 1 butir telur ayam kampung (ambil kuningnya saja)

Cara Membuat

1. Langkah pertama, campur kuning telur dan madu ke dalam sebuah cangkir atau gelas lalu aduk-aduk sampai keduanya tercampur rata.
2. Rebus segelas air hingga mendidih.
3. Di dalam air rebusan, tambahkan cengkeh, kapulaga, susu kental manis dan jahe. Rebus lagi kira-kira selama 5 sampai 10 menit hingga aroma air rebusan harum.
4. Angkat dan saring air rebusan ke dalam cangkir yang telah terdapat campuran madu dan telur di dalamnya. Aduk selagi masih panas dan segera sajikan. 
5. STMJ ini akan sangat lezat jika dinikmati saat masih panas atau hangat.

Es Teh Leci

Bahan :

1 mangkok buah leci
2 tea bag teh hijau
1 batang sereh
Madu secukupnya
Es batu

Cara Membuat:

1. Seduh dua tea bag teh hijau pada air panas yang mendidih. Biarkan beberapa menit hingga teh hijau larut.
2. Kupas buah leci, buang bijinya dan tiriskan. Jika kamu sulit mendapatkan buah leci segar, kamu dapat menggantinya dengan buah leci kaleng.
3. Potong bagian tengah sereh, untuk mendapatkan aromanya.
4. Tuang teh hijau pada gelas, tambahkan buah leci sesuai selera.
5. Untuk memberi rasa manis, tambahkan madu secukupnya.
6. Tambahkan es batu secukupnya dan masukkan sereh.
7. Iced Green Tea Lychee siap dihidangkan.

Minuman Cokelat Dingin

Bahan-Bahan :

• Siapkan terlebih dahulu dark cooking chocolate sejumlah 150 gr (Dipotong Kasar)
• Sediakan dari gula pasir sejumlah 200 gr
• Siapkan coklat bubuk yang jumlahnya 20 gr
• Siapkan susu murni segar yang jumlahnya 450 ml (bisa juga misalnya sanggup memakai susu cair UHT)
• Menyediakan criem kocok secara secukupnya
• Sediakna es batu sebanyak 450 gr
• Sediakan es criem vanilla yang jumlahnya 6 sendok makan

Langkah-Langkah Untuk Membuat :

• Pertama-tama, terlebih dulu anda siapkan panci ke atas kompor dan panaskan bersama suhu panas yang normal
• Seterusnya, tuangkan susu segar tadi ke dalam panci, tunggu sampai susu segar menjadi panas dan mendidih .
• Selanjutnya, setelah langkah yang tadi masukkan coklat bubuk dan gula pasir, kemudian aduk juga sampai merata. Setelah Itu angkat jika suhunya telah mendidih dan tunggu hingga menjadi hangat.
• Kemudian masukkan air susu coklat barusaja yang baru saja anda buat ke dalam blender. Tidak lupa juga untuk masukkan es batu yang telah dipotong kecil-kecil bersamaan dengan memasukkan es criem dan dark cooking chocolate
  Seterusnya haluskan seluruh bahan tadi dengan memakai blender, setelah itu tuangkan ke dalam gelas
• Dan langkah yang terakhir tuangkan cream kocok ke atas muniman tadi, setelah itu beri toping seperti kacang. dan sajikan minuman coklat

Kiwi Punch Soda

Bahan Minuman  :

• Kiwi 2 buah ( dipotong-potong )
• Sirup melon 200 mili liter
• Soda manis 300 mili liter
• Es batu secukupnya ( sesuai selera )

Cara Membuat  :

1. Langkal awal masukkan kiwi , sirup melon dan es batu secukupnya ke dalam tabung blender lalu proses hingga semua bahan tercampur rata dan halus .
2. Selanjutnya Tuang ke dalam gelas , dan tambahkan soda manis .
3. Silahkan tambahkan es batu lagi secukupnya jika perlu .

Apple Cooler

Bahan Minuman :

• Serbat jahe 15 gram
• Jus apel 80 mili liter
• Buah apel 1/2
• Susu rendah lemak 50 mili liter
• Air gula 50 mili liter
• Es batu 200 gram

Cara Membuat Minuman :

1. Campurna kesemua bahan , lalu blender hingga semua bahan tercampur rata .
2. Sajikan , selagi dingin , tambahkan es batu bila perlu .

Mc Punch

Bahan Minuman :

• Beras Kencur 50 mili liter
• Jus jeruk 50 mili liter
• Jus jambu 50 mili liter
• Jus apel 40 mili liter
• Jus lemon 40 mili liter
• Jus nanas 60 mili liter
• Es batu 200 gram
• Soda secukupnya

Cara Membuat Minuman Mc Punch :

1. Pertama-tama masukkan semua bahan ke dalam wadah blender , lalu beri soda sesuai selera .
2. Selanjutnya proses semua bahan hingga tercampur rata .
3. Sajikan selagi dingin .

Teh Tarik

Bahan - Bahan :

• 1 bungkus teh dengan aroma melati
• Air panas 100 ml
• Susu kental manis 3 sendok makan
• Es batu secukupnya

Alat yang diperlukan :

• 2 gelas bergagang berbahan stainless steel
• Sendok untuk mengaduk

Langkah Pembuatan :

1. Seduhlah teh dengan air panas dalam satu gelas stainless steel yang telah disediakan.
2. Masukkan susu ke dalam seduhan teh tersebut. Aduk teh hingga susu kental manis tercampur rata.
3. Siapkan satu gelas stainless steel yang kosong .
4. Inilah yang membuat nama teh ini adalah teh tarik. Tuanglah teh dari gelas satu ke gelas lainnya sambil ditarik. Terus lakukan hal ini sampai teh anda keluarkan buih. Jika telah berbuih itu artinya teh tarik anda telah jadi.
5. Sajikan teh tarik anda tersebut dengan tambahan es batu agar makin segar.

Dimsum Ayam dan Udang

Bahan Dim Sum Ayam dan Udang :

• 200 gr udang kupas (cuci bersih dan cincang kasar)
• 1 daging dada ayam (haluskan)
• Kulit pangsit (siap beli)
• 2 buah wortel (kupas dan cincang halus atau masukkan FP sebentar)
• 2 batang bawang daun (iris tipis)
• 2 siung bawang putih (press atau parut)
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak wijen
• 1 butir putih telur
• 2 sdm tepung tapioka/sagu

Bahan Pelengkap :

• Sambal botol

Cara Membuat Dim Sum Ayam dan Udang :

1. Campur semua bahan kecuali kulit lumpia, aduk rata
2. Tutup rapat atau tutup menggunakan plastic film, simpan dikulkas minimal 1 jam.

3. Letakkan lk. 1 sdm adonan isi ditengah2 kulit lumpia, tekuk keatas dengan bagian sisi
    menempel  pada adonan isi. Lipat bagian tepi kesampingnya masing-masing, gunakan
    air untuk menempelkan bagian tepi kesisi kulit.

4. Lakukan sampai adonan isi habis
5. Panaskan kukusan menggunakan api sedang, alasi bagian dalam dengan kertas roti atau
    daun pisang
6. Susun Dim Sum didalam kukusan yang telah dialasi, beri jarak antara satu dengan
    lainnya lk. 1 cm agar Dim Sum matang sempurna.
7. Kukus sampai matang lk. 20 menit.
8. Sajikan hangat dengan pelengkap. 

Bakso Ayam

Bahan – bahan :

• 500 gram daging ayam (ada baiknya jika anda menggunakan daging ayam bagian paha atau dada).
• Air es kurang lebih 125 ml.
• 1 sendok makan kecap ikan.
• 2 sendok makan tepung meizena.
• 1-3 sendok teh garam atau secukupnya saja.
• Setengah sendok makan gula pasir.
• Seperempat baking soda (pengembang).
• Setengah sendok teh merica bubuk.
• Setengah sendok teh kaldu ayam bubuk (tidak ada juga tidak apa – apa).
• Setengah sendok makan minyak goreng.

Bahan – bahan untuk membuat kuah bakso:

• 2 liter air rebusan kaldu ayam (kalau bisa tambahkan juga tulang – tulang ayamnya).
• 1 sendok teh merica bubuk.
• 2 sendok teh kaldu bubuk.
• Daun bawang secukupnya.
• 2 sendok makan kecap ikan.
• 5 siung bawang putih (sudah anda haluskan sebelumnya).
• Garam secukupnya.
• Gorengan bawang merah.

Cara membuat bakso ayam :

1. Cincang daging yang tadi sudah anda siapkan, kalau bisa gunakan saja food processing.
2. Tambahkan kurang lebih 5 sendok makan air es, secara sedikit demi sedikit sampai dagingnya menggumpal. Tampung daging dengn mangkuk atau wadah lainnya.
3. Tambahkan sisa air es, kecap ikan, garam, gula. Kaldu bubuk, baking soda, merica bubuk, tepung meizena, dan minyak goreng kedalam mangkuk daging, aduk – aduk sampai rata.
4. Sediakan wadah yang berisi air es yang cukup banyak. Bantingkan adonan ke wadah tersebut selama kurang lebih 10 kali, sampai adonan lembut dan kenyal.
5. Sekarang siapkan, mangkuk yang sudah dilapisi plastic pada alasnya. Letakkan adonan tadi pada mangkuk tersebut dan masukkan kedalam lemari pendingin selama kurang lebih 30 menit.
6. Siapkan air dalam wajan dan rebus sampai mendidih. Jika sudah mendidih, kecilkan apinya.
7. Ambil adonannya, buat gumpalan adonan dengan menggunakan tangan sampai bentuknya sedikit bulat, dan ambil dengan sendok setiap adonan yang keluar dari genggaman anda, lalu masukkan kedalam air rebusan wajan.
8. Rebus terus bakso sampai matang. Biasanya bakso yang sudah matang akan mengambang dan jika dibelah bagian dalamnya daging sudah tidak lagi bewarna pink (merah muda).
9. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.

Cara membuat kuah bakso :

1. Tumis bawang putih dengan sampai tercium bau harumnya.
2. Sekarang masukkan air (jika anda mau dapat tambahkan lemak ayam kedalam air agar lebih kental), tumisan bawang putih, kecap ikan, merica bubuk, dan kaldu ayam pada wajan sampai mendidih.

Bakso Daging Sapi

Bahan :

• 250 gram daging sengkel, dipotong-potong
• 80 gram es batu
• 2 siung bawang putih
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 100 gram tepung sagu

Bahan Kuah Bakso :

• 1.500 ml air
• 2 blok kaldu sapi
• 2 batang seledri, diikat
• 1 batang daun bawang, diikat
• 4 siung bawang putih, digoreng, dimemarkan
• 2 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Pelengkap:

• 4 batang caisim, dipotong-potong, diseduh soun
• bawang goreng

Cara Pengolahan :

• Bakso: campur daging sengkel, es batu, bawang putih, garam, dan merica bubuk. Blender sampai halus.
• Angkat. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
• Bentuk bulat dengan tangan. Rebus sampai terapung dalam air mendidih. Angkat. Tiriskan.
• Kuah: rebus bahan kuah sambil diaduk sampai mendidih.
• Tambahkan bakso. Aduk rata.
• Sajikan dengan pelengkap.

Siomay

Bahan:

• 150 gram udang cincang
• 150 gram daging ayam cincang
• 200 gram daging ikan tenggiri, haluskan
• 250 gram tepung kanji
• 2 butir telur, kocok lepas
• 15 lembar kulit pangsit siap pakai
• 2 buah pare, potong dan keruk bagian tengah
• 3 buah tahu putih, potong menjadi 4 bagian dan keruk bagian tengah
• 3 butir telur rebus, kupas dan potong menjadi 4
• 3 buah kentang rebus sebentar, bersihkan kulitnya dan potong menjadi 4

Bumbu:

• 5 siung bawang putih, haluskan
• 4 siung bawang merah, haluskan
• 2 sdm kecap ikan
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica
• 2 sdt gula

Saus Kacang:

• 500 gram kacang tanah, sangrai
• 10 buah cabai merah besar
• 8 buah bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm garam
• 1 sdm kecap manis
• 150 ml air
• 2 buah jeruk limau

Cara membuat :

1. Campurkan udang cincang, ayam cincang dan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan.
2. Tambahkan telur bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan, kecap ikan, garam, merica dan gula. Aduk hingga merata
3. Masukkan tepung kanji sedikit demi sedikit, uleni hingga adonan kenyal dan tidak lembek
4. Masukkan adonan daging ke dalam kulit pangsit dan tahu yang sudah dikerok
5. Kukus siomay, tahu isi, telur dan kentang di dalam dandang panas hingga matang
6. Untuk saus kacang, haluskan kacang yang sudah disangrai, cabai merah, bawang merah dan bawang putih
7. Tambahkan air, gula pasir, garam, dan kecap manis. Kemudian masak di atas api kecil hingga mendidih, sambil aduk rata
8. Tata siomay dan pelengkap di atas piring saji. Tuangkan saus kacang dan tambahkan perasan jeruk limau. Hidangkan

Rolade Ayam

Bahan - Bahan :

1. Sesuai namanya, bahan utama yang dibutuhkan adalah daging ayam tanpa tulang atau fillet ayam kurang lebih sebanyak 1/4 kg saja.
2. Roti tawar putih polos tanpa kulit kurang lebih sebanyak 2 pcs saja.
3. Susu bubuk putih secukupnya atau kurang lebih sebanyak 1 sendok makan saja. Bisa diganti dengan susu kental manis tetapi bahan gula dibawah dihilangkan atau dikurang supaya tidak terlalu manis.
4. Gula pasir sedikit saja atau kurang lebih sebanyak 1/2 sendok kecil.
5. Pala bubuk sedikit saja atau kurang lebih sebanyak 1/4 sendok kecil. Bisa dihilangkan kalau tidak suka.
6. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1/2 sendok kecil saja.
7. Kecap inggris secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1/2 sendok makan saja.
8. Merica halus atau bubuk sedikit saja sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1/2 sendok kecil.
9. Telur Ayam 1 butir untuk campuran adonan roladenya.
10. Telur ayam 1-2 butir untuk membuat kulit luar roladenya. Jangan lupa beri sedikit garam secukupnya.
11. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1 siung saja. Kupas kulitnya lalu cincang bawangnya sampai halus.
12. Bawang bombay yang sudah dikupas kulitnya kurang lebih sebanyak 25 gram saja kemudian cincang kasar.
13. Margarin secukupnya untuk menumis bumbu roladenya dan membuat kulit dadarnya.

Cara Pembuatan :

1. Langkah pertama adalah membuat kulit dadar roladenya.
2. Siapkan wadah kemudian pecahkan 1-2 butir telur ayam. Aduk aduk sebentar dan beri sedikit garam dapur supaya sedap rasanya.
3. Siapkan penggorengan dan beri margarin secukupnya kemudian tuang kocokan telur diatas secukupnya untuk membuat kulit dadar yang tipis. Ulangi sampai telurnya habis.
4. Langkah kedua membuat adonannya.
5. Haluskan daging ayam fillet yang sudah dipersiapkan dengan roti tawarnya. Sebaiknya menggunakan food processor atau bisa juga menggunakan mixer sampai benar benar halus.
6. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay cincangnya sampai tercium bau harum khas tumisan.
7. Ambil satu wadah cukup besar dan masukkan tumisan diatas bersama dengan kecap inggris, gula pasir, merica halus, susu bubuk, gula pasir, 1 butir telur ayam, pala kalau suka dan daging ayam yang sudah dihaluskan bersama dengan rotinya.
8. Aduk aduk semua bahan diatas sampai benar benar tercampur rata dan tidak ada gumpalan gumpalan bahan tertentu.
9. Ambil satu telur yang sudah didadar tipis kemudian masukkan adonan rolade diatas secukupnya dan pipihkan kemudian rapatkan dan gulung sampai rapi (minimal 2 putaran).
10. Bungkus rolade mentah diatas dengan daun pisang atau plastik yang bersih. Ulangi sampai semua adonan dan kulit dadarnya habis.
11. Siapkan panci kukusan kemudian kukus sampai matang denga pai sedang atau kurang lebih selama 30 menit

Nugget Tuna

Bahan-bahan :

• ½ sendok teh gula
• ½ sendok teh kaldu ayam bubuk
• ½ sendok teh garam
• ¼ sendok teh merica
• 1 tangkai sereh yang sudah diiris tipis putihnya
• 1 buah cabai merah besar yang sudah dibuang bijinya
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah

Bahan pelengkap :

• ½ air jeruk nipis
• 1 butir telur ayam sudah dikocok
• 2 sendok makan tepung roti panir
• 4 sendok makan tepung terigu
• 6 sendok makan tepung roti
• 150 gram udang segar sudah dikupas
• 250 gram tuna segar potong dadu
• Minyak secukupnya

Cara membuat :

1. Pertama, semua bumbu dihaluskan lalu lumatkan ikan tuna serta udang hingga halus dengan menggunakan blender.
2. Kemudian setelah halus masukkan ke dalam mangkuk dan campur dengan bumbu halus.
3. Setelah itu, mangkuk ditutup menggunakan plastik lengket dan disimpan di dinginkan ke dalam kulkas selama 30 menit.
4. Setelah 30 menit, ambil adonan nugget menggunakan 1 sendok makan dan bentuk sesuai dengan selera.
5. Setelah itu, nugget yang sudah dibentuk dilapisi dengan menggunakan tepung dan masukkan ke dalam telur yang sudah dikocok, lalu masukkan ke dalam adonan tepung roti panir.
6. Selanjutnya susun ke dalam loyang yang adonannya sudah digulung menggunakan tepung roti dan simpan kira-kira 20 menit di dalam kulkas.
7. Panaskan minyak dan nugget ikan tuna dapat digoreng hingga matang.

Nugget Lele

Bahan - Bahan :

• Ikan lele sebanyak 250 gram
• Tepung kanji 50 gram
• Wortel 100 gram
• Bawang putih 3 siung
• Telur ayam 2 butir
• Teh garam 1 sendok
• Tepung panir 150 gram
• Putih telur 3 butir
• Minyak goreng secukupnya

Langkah Pembuatan :

1. Terlebih dahulu cincang ikan lele menjadi potongan kecil dan haluskan wortel.
2. Beberapa bahan seperti ikan lele, tepung kanji dan wortel dicampurkan hingga merata dalam sebuah wadah.
3. Haluskan bawang putih dan masukkan ke wadah bersama dengan garam secukupnya.
4. Masukkan telur ayam ke dalam wadah tersebut sebanyak 2 butir.
5. Semua bahan tersebut diaduk untuk mencampurnya secara merata.
6. Setelah tercampur merata, bentuklah adonan tersebut menjadi bulatan kecil atau bentuknya disesuaikan dengan selera Anda.
7. Kemudian oleskan putih telur di permukaan adonan yang sudah dibentuk dan selimuti adonan dengan tepung panir.
8. Goreng adonan nugget ke dalam minyak di atas wajan yang sudah dipanaskan dengan memakai api kecil.
9. Pastikan nugget matang sempurna hingga berwarna coklat keemasan.